主料:
鱿鱼头，
5个
辅料:
小青椒，3个红椒，
半个，
洋葱适量，
色拉油适量
配料:
姜片适量，
蒜片适量葱节适量料酒适量，
胡椒粉适量，
孜然粉，
2勺，
辣椒粉，
1勺孜然鱿鱼须的做法步骤
1.鱿鱼头洗净备用
2.去掉眼睛，先一根根切下在横切一刀成两截
3.放入沸水中汆水
4.捞起沥干水，加入适量：料酒、胡椒粉、盐腌制一会儿
5.把洋葱，青红辣椒切成如图状备用
6.沸水滴几滴色拉油，汆青红辣椒
7.捞起后冷水冲洗，放入冷水中备用
8.热锅入油
9.小火煸香花椒
10.依次放入姜蒜片、煸香
11.加入鱿鱼
12.放入豆瓣
13.水干豆瓣红油出放入洋葱、葱节
14.略翻炒几下放入辣椒粉、孜然粉、盐、翻炒几下准备出锅
15.装盘，完成!
小窍门&温馨提示
1煸花椒要小火，注意花椒糊
2喜欢鸡精味精的朋友可以最后一步加入
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热菜 鱿鱼头
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